Откуда взялся торт Шварцвальд, Muffin Taffin

В Будве Muffin Taffin держит среди тортов немецкий Шварцвальд: он появился задолго до заказов на побережье Черногории.

Торт известен как Schwarzwälder Kirschtorte. Кондитеру Йозефу Келлеру из Бад-Годесберга часто приписывают ранний вариант 1915 года. Печатные рецепты разошлись в 1930-е, и немецкие кондитерские закрепили это сочетание.

Бисквит, вишня и кирш

Классический метод конкретен. Шоколадный бисквит пропитывают сиропом с киршем, между коржами кладут взбитые сливки и кислую вишню, а бока покрывают шоколадной стружкой.

Вишню морель часто берут консервированной, поэтому торт не привязан только к короткому летнему сбору. Кирш, прозрачный вишнёвый бренди, в старых немецких рецептах задаёт аромат.

У Muffin Taffin этот торт входит в продажи и заказы в Будве. Гостям предлагают знакомый Шварцвальд, а не новое блюдо для витрины.