Kako je nastala torta Prag u MuffinTaffin

Budva u novembru i dalje traži čokoladu. U pekari MuffinTaffin torta Prag ide uz druge torte čim gosti ostave porudžbine.

Od moskovskog restorana do čokoladne torte

Dezert se nije pojavio u češkoj prestonici. Poslastičar Vladimir Guralnik napravio ga je u moskovskom restoranu Prag i dao torti ime lokala, a ne grada.

Metod je jasan. Čokoladne kore idu sa čokoladnim kremom, pa tanak sloj kajsijinog džema i glazura. Džem sprečava glazuru da natopi sredinu.

Prodaja u pekari obuhvata istu tortu. MuffinTaffin je peče za porudžbine, a ceo komad ili jedan gusti rez odgovara hladnijem danu.

Crna Gora u novembru više nije letnja. U hladnijoj kuhinji glazura se hvata ravno, pa gusta čokoladna torta ima više smisla od laganog voćnog deserta.