Stollen im November bei Muffin Taffin in Budva

Ab Mitte November stellt Muffin Taffin den Stollen wieder in die Auslage. Budva in Montenegro wird in diesen Wochen kühler, und Gäste wählen dieses echte deutsche Festgebäck statt einer neuen Kreation.

Die Bäcker geben Rosinen, Zitronat und Mandeln in einen butterreichen Hefeteig und falten den Laib so, dass ein Teigrücken die Mitte deckt. Eine kurze Ruhe lässt die Gewürze vor dem Schneiden ziehen.

So servieren wir ihn im November

Der Verkauf zieht an, sobald die ersten Bleche abkühlen. Torten für den Tisch und dicke Scheiben gehen am selben Tag, Bestellungen zum Familienessen besser ein paar Tage vorher.

Wir servieren den Stollen mit Puderzucker neben Kaffee. Er hält mehrere Tage, deshalb müssen Gäste in Budva ihn nicht in der letzten Minute abholen.