Медовик Muffin Taffin: мёд и сметана в Будве

В ноябре Muffin Taffin в Будве держит медовик среди тортов, которые можно забрать на следующий день, когда коржи уже пропитались.

Знакомая русская история относит медовый торт к началу XIX века: повар сложил тонкие медовые листы для императрицы Елизаветы, а сметана за ночь сделала их мягкими.

Как пекарня подаёт медовик

Тесто раскатывают тонко, каждый корж пекут до тёмного золота и промазывают слегка кислой сметаной. Крошку с краёв сыплют сверху, поэтому торт выглядит просто и пахнет мёдом.

Заказы в Черногории осенью часто просят именно этот торт: он хорошо переносит дорогу и вкуснее после ночи в холоде. Продажи включают целые торты и куски, которые режут только после отдыха.

Если медовик нужен к семейному столу, оставьте день между заказом и выдачей, чтобы крем закончил работу.