Torta Medovik de Muffin Taffin en Budva
En noviembre, Muffin Taffin en Budva guarda la Medovik entre las tortas que se pueden recoger al día siguiente, cuando las capas ya se han ablandado.
El relato ruso más conocido sitúa la torta de miel a principios del siglo XIX: un cocinero apiló láminas finas de miel para la emperatriz Isabel, y la nata ácida las dejó tiernas durante la noche.
Cómo sirve la pastelería la Medovik
La masa se estira fina, cada capa se hornea hasta un dorado profundo y se unta con nata ligeramente ácida. Las migas de los bordes cubren la superficie, así que la torta se ve sencilla y sabe a miel.
Los pedidos en Montenegro piden a menudo esta torta a finales de otoño porque viaja bien y mejora tras una noche en frío. Las ventas incluyen tortas enteras y porciones que se cortan solo cuando el bizcocho ha reposado.
Si quiere la Medovik para la mesa familiar, deje un día entre el pedido y la recogida para que la crema termine su trabajo.