Эстерхази MuffinTaffin: заказы тортов в Будве

В середине ноября MuffinTaffin ставит венгерский Эстерхази рядом с другими тортами в Будве. Заказы берут на кусок или на целый торт, и так устроены продажи в Черногории.

Миндальные коржи и шоколадная сетка

Классический торт собирают из тонких миндальных безе и светлого масляного крема. Белую глазурь сверху пересекает тёмная шоколадная сетка, по которой Эстерхази узнают до сих пор.

Коржи выпекают досуха, остужают и складывают, чтобы нарезка оставалась лёгкой. В MuffinTaffin торт режут, когда называют заказ, заворачивают с собой или оставляют к столу в тот же день.

Имя десерт получил от семьи Эстерхази и разошёлся по кафе в XIX веке. Эти торты уже есть в меню, и ноябрьские заказы в Будве не требуют нового блюда.