Dresdenski štolen na stolu MuffinTaffin u Budvi

Dresdenski štolen je počeo kao posni adventski hleb u Saksoniji. Godine 1491. papsko pismo dozvolilo je lokalnim pekarima maslac, i običan hleb postepeno je postao gusti praznični kolač.

U testo idu suvo grožđe, badem i kandirana kora, a vekna zatim odmara da sredina ostane zbijena. Topao štolen se maže maslacem i gusto posipa šećerom u prahu.

Šećerni sloj često porede sa povojem, zato se vekna oblikuje kao preklopljeni oval, a ne kao okrugao kolač.

Kako MuffinTaffin služi štolen u Budvi

Budva, Crna Gora: u MuffinTaffin štolen ulazi u torte kad počinju hladni meseci. Prodaja i porudžbine idu na kriške kad vekna odleži.

Ceo štolen može da se naruči za sto hladne sezone. Pekara drži isti postupak: zatvorenu sredinu, vidljivo suvo voće i svetlu šećernu koru.