Švarcvald torta u Muffin Taffin u Budvi

U gradu Budva, Crna Gora, Muffin Taffin prodaje tortu Švarcvald za novembarske porudžbine, kad čokolada i višnje pristaju hladnijim večerima uz more.

Torta dolazi iz nemačkog Švarcvalda. Poslastičari s početka dvadesetog veka utvrdili su obrazac koji i danas prepoznajemo: tamni biskvit, višnje i šlag, pa čokoladne strugotine.

Kako slažemo tortu

Pečemo čokoladni biskvit, ohladimo kore i složimo slojeve. Između njih ide fil od višanja i šlag, stranice pokrijemo strugotinama, a na vrh stavimo nekoliko višanja.

Cele torte idu na porudžbine za slavlja, a kriške ostaju dok traje prodaja sa pulta. U novembru u Budvi raste interes za torte, pa kolač slažemo istog dana.

U Muffin Taffin Švarcvald možete uzeti za porodični sto u mestu Budva, Crna Gora.