Sacher torta: bečka priča u MuffinTaffin

Uobičajeni bečki prikaz vezuje Sacher tortu za 1832. godinu, kada je šegrt Franc Zaher napravio čokoladnu tortu za kneza Meterniha. Šefa kuhinje nije bilo, i kolač mladog pekara ostao je u sećanju grada.

Način je strog i jasan. Gust čokoladni biskvit dobija tanak sloj džema od kajsije, zatim tamna glazura pokriva tortu ravnom korom. Gosti je prepoznaju po sjaju, ne po krem rozetama.

Kako je MuffinTaffin služi u novembru

U Budvi MuffinTaffin seče tortu tako da glazura na svakom komadu ostane ravna. Novembarske porudžbine često dolaze od gostiju koji žele evropske torte jasnog porekla.

Prodaja u mestu Budva, Crna Gora, ostaje praktična: porcije odlaze s pulta hladne, istog dana ili za slavlje. Ova sezona više pristaje čokoladi nego mekom letnjem voću.

Ko poredi torte duž obale, može da traži Sacher po tamnom omotaču. MuffinTaffin ostavlja bečku priču uz komad, umesto da ime bude samo ukras.