Maslinov kolač s ruzmarinom za berbu u Budvi

Novembar na budvanskoj obali je sezona maslina. Duž crnogorske obale već teče prvo ulje, a Muffin Taffin to zeleno, blago ljuto ulje umeša u prost kolač, umesto da ga ostavi samo za salate.

Jaja i šećer se mute dok ne postanu svetli, zatim ide maslinovo ulje, kora narandže i kašika seckanog ruzmarina. Brašno se dodaje na kraju, samo dok ne nestanu suvi tragovi, da mrvica ostane meka.

Kako se dovršava i stavlja na pult

Peče se dok vrh ne požuti, a sredina ne počne da se vraća pod prstom. Još topao se premaže sokom od narandže i tankim tragom istog ulja.

Kriške stoje na pultu pored male činije kriški narandže. Ruzmarin ostaje u mrvici, a ne kao gomila na vrhu, pa trava ima pečen, a ne oštar ukus.

Uzima se uz kafu ujutru ili posle šetnje Slovenskom obalom. Pod krpom traje par dana: ulje drži rez vlažnim bez teškog preliva.