MuffinTaffin: как в Москве появился пражский торт

Пражский торт появился не в чешской столице. В начале 1970-х кондитеры московского ресторана «Прага» под руководством Владимира Гуральника собрали шоколадный торт и назвали его именем ресторана.

Способ приготовления узнаётся сразу. Шоколадный бисквит прослаивают шоколадным кремом, верх смазывают абрикосовым джемом, чтобы глазурь легла ровно, и покрывают тонким слоем тёмного шоколада.

Ноябрьский кусок в Будве

Прохладными ноябрьскими днями MuffinTaffin режет пражский торт к чашке чая, а не держит его только для большого праздника. В более холодной кухне глазурь схватывается ровно, а джем не даёт верху потускнеть.

В Будве заказы на торты входят в ежедневные продажи, и этот торт можно забрать целиком к семейному столу.

В Черногории начало ноября у моря ещё мягкое, но вечера сырые, поэтому плотный шоколадный торт лучше подходит к этому часу, чем лёгкий летний пирог. Пекарня сохраняет те же слои: бисквит, крем, джем и глазурь.