Štolen u novembru kod Muffin Taffin u Budvi

Od sredine novembra Muffin Taffin ponovo stavlja štolen na pult u gradu Budva. Crna Gora je u ovim nedeljama već svežija, a gosti često biraju ovaj nemački praznični kolač umesto slučajnog deserta.

U testo na puteru i kvascu idu grožđice, korica citrusa i badem. Štruca se preklopi tako da greben testa pokrije sredinu, a kratak odmor pusti začine da se slegnu pre sečenja.

Kako ga služimo u novembru

Čim se ohlade prvi plehovi, prodaja krene. Torte za sto i deblje kriške odlaze istog dana, a porudžbine za porodičnu večeru bolje je ostaviti nekoliko dana ranije.

Štolen služimo posut šećerom u prahu, uz kafu. Dobro stoji nekoliko dana, pa gosti u Budvi ne moraju da ga uzimaju u poslednjem času.