Kako je Linzer tart stigao do MuffinTaffin u Budvi

Hladnog novembarskog popodneva u Budvi MuffinTaffin gleda dalje od Crne Gore, na desert koji Austrija čuva vjekovima: Linzer tart.

Tart nosi ime grada Linca. Recept iz 1653. godine, dugo vezivan za opatiju Admont, često se uzima kao najraniji pisani oblik ovog tarta.

Kako se slaže rešetka

Bademe ili lješnjake melju u tijesto s maslacem. Na džem od ribizle idu trake tijesta kao rešetka, pa se peče na blagoj vatri.

Uobičajeni začini su cimet i limunova korica. Ponegdje stavljaju džem od maline, ali klasika ostaje ribizla.

U novembru MuffinTaffin reže Linzer tart na pultu uz čaj, a gosti u pretrazi kucaju torte, prodaja, porudžbine, Budva, Crna Gora.