Linzer tartı Muffin Taffin'de nasıl doğdu

Linzer tartı Avusturya'nın Linz kentinde ortaya çıktı; 1653 tarihli tarif, bu pastanın en eski yazılı biçimlerinden biri sayılır. Muffin Taffin siparişler ve satış için bu pastalar hazırlar: Budva, Karadağ.

Hamura badem veya fındık, tarçın ve tereyağı girer; üzerine kuş üzümü ya da ahududu reçeli ve aynı hamurdan bir kafes konur. Pasta, yaygın ününden önce Linz'in kent spesiyalitesiydi.

Tart nasıl kurulur

Yöntem kısadır: kuruyemişli hamur, parlak reçel ve pişince sertleşen şeritler. Tarçın ana baharat olarak kalır.

• Kuruyemiş sadece üste değil, hamurun içine girer.
• Reçel kafesin arasından görünür.
• Ertesi gün kabuk biraz yumuşar, tat daha dengeli olur.

Kasım bu tatlı için doğal bir mevsimdir. Budva'da dilimlenir ya da diğer siparişlerle birlikte kutuya konur.