Schwarzwälder Kirschtorte bei Muffin Taffin

In Budva, Montenegro verkauft Muffin Taffin Schwarzwälder Kirschtorte für November-Bestellungen, wenn Schokolade und Kirschen zu kühleren Abenden passen.

Die Torte stammt aus dem deutschen Schwarzwald. Konditoren des frühen zwanzigsten Jahrhunderts legten das Muster fest: dunkler Biskuit, Kirschen und Sahne, dazu Schokoladenspäne.

So bauen wir die Torte

Wir backen einen Schokoladenbiskuit, lassen die Böden abkühlen und setzen sie. Dazwischen kommen Kirschfüllung und Sahne, die Seiten bedecken Späne, oben sitzen ein paar Kirschen.

Ganze Torten gehen an Fest-Bestellungen, Stücke bleiben für den Verkauf an der Theke. Im November steigen in Budva die Bestellungen für Torten, deshalb setzen wir die Torte am selben Tag zusammen.

Bei Muffin Taffin gibt es die Schwarzwälder Kirschtorte für den Familientisch oder eine kleine Feier in Montenegro.