Наполеон MuffinTaffin: торты и заказы в Будве

Ноябрь в городе Будва прохладен, и этому торту нужна тихая ночь в холодильнике. В MuffinTaffin эти торты, и Наполеон среди них, попадают в продажи и заказы, а не остаются только чужой историей.

Способ простой и старый. Тонкие коржи из слоёного теста пекутся до сухой золотистой корочки. Заварной крем кладут между слоями, пока коржи ещё тёплые, затем торт отдыхает, чтобы они впитали крем и не раскисли.

Как режем Наполеон к столу

Для заказов режем ровные куски после ночи отдыха или оставляем целый торт к семейному столу. В сырые вечера слоёный край держит форму лучше мягкого бисквита.

Крошка сверху — не покупная посыпка. Мы крошим запасной корж и рассыпаем его по крему, чтобы срез показывал те же слои.

Если к заказу нужны и другие торты с витрины, скажите об этом сразу. Будва и вся Черногория получают порции к недельным продажам из нашей печи.