Kara Orman pastasının doğuşu, Muffin Taffin

Budva'da Muffin Taffin, pastalar arasında Alman klasiği Kara Orman pastasını tutar; bu tatlı, Karadağ kıyısında siparişlerden çok önce ortaya çıktı.

Pasta Almancada Schwarzwälder Kirschtorte adıyla bilinir. Bad Godesbergli pastacı Josef Keller'e sıkça 1915 tarihli erken bir sürüm yakıştırılır. Basılı tarifler 1930'larda yayıldı ve Alman pastaneleri bu birleşimi benimsedi.

Kek, vişne ve kirsch

Klasik yöntem belirgindir. Çikolatalı pandispanya kirsch şurubuyla ıslatılır, katların arasına krema ve ekşi vişne konur, yanlar çikolata rendesiyle kaplanır.

Morello vişnesi çoğu zaman konserve kullanılır, bu yüzden pasta yalnızca kısa yaz hasadına bağlı kalmaz. Kirsch, berrak vişne brendisi, eski Alman tariflerinde kokuyu verir.

Muffin Taffin'de bu pasta Budva'da satış ve siparişler arasındadır. Konuklara vitrin için uydurulmuş yeni bir tatlı değil, bilinen Kara Orman pastası sunulur.